El texto es sólo para fines informativos. Le instamos a no utilizar dietas, no recurrir a ningún menú médico y ayunar sin supervisión médica. Lectura recomendada: “¿Por qué no puedes hacer dieta tú solo?”.
Principios de nutrición del Dr. Pegano
En primer lugar, debe comprender qué alimentos se consideran ácidos y cuáles alcalinos. Dependiendo de esto, puedes moldear tu dieta. El Doctor Pegano ofrece su clasificación.
De acuerdo con esto, los productos ácidos incluyen:
dulce combinado con almidón;
alimentos cárnicos y proteicos;
alimentos que contienen grandes cantidades de grasa o azúcar;
vinagre de cualquier tipo;
Platos y alimentos individuales con alto contenido de azúcar.
Además, la formación de un ambiente ácido en el cuerpo se ve afectada por el estreñimiento o heces irregulares, actividad física y mental limitada y una sobredosis de drogas. No puede comer alimentos que contengan conservantes, pigmentos artificiales y otros aditivos. Es mejor renunciar al uso frecuente de platos de carne, mantequilla y nata, legumbres y patatas.
Entre los productos formadores de alcalinos, Pegano distingue:
Sin embargo, al incluirlos en la dieta, debe prestar atención a las siguientes características. No todas las verduras son saludables. Evite los pimientos, las patatas, las berenjenas y los tomates. Pertenecen a la familia de las solanáceas y pueden contribuir al desarrollo de la psoriasis. En pequeñas cantidades, a veces puede comprar ruibarbo, coles de Bruselas y calabaza. Las frutas como plátanos, manzanas, melones deben consumirse por separado de cualquier otro alimento. En combinación con cualquier cosa, son más dañinos que útiles en la psoriasis. Todas las frutas que pertenecen a la familia de los cítricos no deben combinarse con productos lácteos de grano entero. Esto también se aplica a los jugos.
Además de los productos alcalinos, las heces regulares tienen un efecto positivo en el cuerpo. Es importante moverse constantemente, hacer ejercicios físicos, alternándolos con actividad mental. El jugo de limón diluido en un vaso de agua ayuda a aumentar la alcalinidad. Necesitas comer más frutas y verduras. Se pueden hornear, guisar o comer frescos. Los jugos tienen un buen efecto en el cuerpo con psoriasis. Se exprimen de albaricoques, naranjas, peras, pomelos, uvas. No te preocupes de nuevo. Es necesario recibir más emociones positivas para evitar un aumento de la acidez en el cuerpo. Es mejor reemplazar el agua común con agua mineral. Por ejemplo, Borjomi.
¿Qué debe haber en la dieta de los pacientes con psoriasis?
Agua. Necesitas beber al menos un litro al día. Ni té, ni café ni zumos, sino agua pura. Puede ser mineral. Se recomienda a las personas que padecen psoriasis que lleven siempre consigo una pequeña botella de agua para beber en cualquier momento.
Frutas. Se pueden incluir en otros platos, al vapor, al horno. Algunos deben consumirse raramente y en pequeñas cantidades. Por ejemplo, melón y manzanas crudas. No se pueden combinar con otros productos. Las manzanas solo se pueden comer al horno. Las piñas, las nectarinas, los mangos, la papaya, las pasas, las cerezas, las uvas y los limones son útiles para la psoriasis.
Carne de aves de corral. Se permite su uso varias veces a la semana. Puede ser carne de pavo, pollo.
Verduras. El brócoli fresco, la remolacha, las judías verdes, los pepinos, el apio, los berros, las zanahorias y las batatas deben incluirse en la dieta. Las almendras son útiles, pero las avellanas solo son posibles en cantidades limitadas.
Pescado. Es mejor tomar el mar. Puedes cocinarlo al vapor, hervirlo, pero no freírlo. El lenguado, la trucha, el esturión, el atún, el delfín, el halibut, las sardinas son solo algunas de las posibles variedades de pescado que conviene consumir varias veces a la semana.
Cereales Pueden ser cereales de trigo, cebada, varios tipos de arroz, maíz y harina.
Carne de cordero. Este es el único tipo de carne que se puede incluir en la dieta. Como el pescado, no se puede freír. Retire toda la grasa antes de cocinar.
Mantequilla y huevos;
Productos lácteos. Son ricas en calcio. Este elemento es importante para el cuerpo en la psoriasis. Por lo tanto, debe comer leche, requesón, queso, yogures sin aditivos con más frecuencia. Debe elegir productos con bajo contenido de grasa.
Los siguientes alimentos deben ser excluidos de la dieta:
verduras de la familia de las solanáceas;
aves grasas, carne ahumada con especias;
mariscos, cangrejos, camarones y langostas;
productos lácteos grasos;
Platos demasiado salados, adobos, especias, bebidas alcohólicas.
Es importante recordar que los alimentos recomendados por la dieta del Dr. Pegano no deben consumirse en cantidades ilimitadas. Debe haber una medida en todo. Nada daña el cuerpo como comer en exceso.
Los laxantes naturales como frutas y verduras ayudan a mejorar la digestión. Para deposiciones regulares, puede beber una cucharadita de aceite de oliva diariamente.
El buen humor también es importante en el tratamiento de la psoriasis. La actividad física te permite sentir una nueva oleada de fuerza. No tienes que entrenar hasta el punto de agotamiento. Basta con caminar media hora al aire libre todos los días y hacer ejercicios por la mañana con los ejercicios que te gustan. El movimiento debe ser divertido.
Dieta de fuego
La Dra. Ogneva desarrolló su propio sistema de nutrición, diferente de la dieta Pegano. De acuerdo con sus recomendaciones, es necesario hacer un día de ayuno una vez a la semana para limpiar el cuerpo. También considera que la creación de un equilibrio ácido-base en el cuerpo es el principal objetivo de la nutrición de los pacientes con psoriasis. Día de ayuno implica el uso de ciertos productos. Entonces, solo pueden ser verduras o manzanas, requesón con kéfir.
La clasificación de productos en formadores de ácido y formadores de álcali según Ognevoy coincide con su división en los mismos grupos por el Dr. Pegano. Necesita componer su dieta para que sea simple, pero al mismo tiempo variada. Los productos deben ser en su mayor parte alcalinos, ricos en vitaminas y nutrientes. En combinación con otros remedios para la psoriasis, la dieta potencia su efecto medicinal. Las manifestaciones externas aparecerán una y otra vez si no se elimina su causa interna. Un estilo de vida saludable, que incluye deportes, nutrición adecuada, tipos de estrés alternativos, le permite hacer frente a la psoriasis en poco tiempo.
recomendaciones generales
Muchos factores externos influyen en el desarrollo de la enfermedad. A primera vista, parece que el estrés no es la causa de la psoriasis, pero no lo es. Cualquier irritante externo provoca la formación de costras en la piel.
Necesita saber qué es inaceptable para la psoriasis:
Tomar mucho el sol. Los rayos ultravioleta en grandes cantidades son dañinos para cualquier persona, y especialmente para el paciente. Por lo tanto, debe limitar el tiempo que pasa al sol y tomar el sol durante un tiempo breve después de la prevención de la psoriasis.
Enfermarse a menudo. Cualquier infección es un golpe para el cuerpo. Las enfermedades debilitan el sistema inmunológico y exacerban la psoriasis.
Limpiar activamente el cuerpo y morir de hambre. El rechazo de los alimentos provoca la falta de sustancias y vitaminas importantes en el cuerpo. Esto no debe permitirse con la psoriasis.
Disfrute del alcohol y el tabaco. Bajo la influencia de líquidos que contienen alcohol y tabaco, es probable que la psoriasis empeore. Será aún más difícil curarlo en este caso.
Comer con exceso. Comer cualquier alimento en grandes volúmenes es una carga adicional para los órganos digestivos. Además, puede dejarse llevar y comer alimentos prohibidos. Por lo tanto, debe controlar cuidadosamente su dieta, comer varias veces al día en porciones pequeñas.
La dieta para cada paciente se selecciona individualmente, pero las reglas generales son adecuadas para todas las personas que padecen psoriasis. Para algunos, ciertos alimentos causan alergias, lo que significa que deben excluirse por completo de la dieta, sin importar cuán útiles sean. Se deben abandonar los alimentos salados, picantes y ahumados. Los alimentos fritos no se pueden comer. Todo necesita ser cocido al vapor, hervido, horneado o guisado.
Sustancias útiles necesarias para el cuerpo con psoriasis:
El calcio Ayuda a mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo. Su deficiencia afecta negativamente el estado general del paciente con psoriasis. Debes comer alimentos ricos en calcio. Pueden ser productos de leche agria permitidos por la dieta. Contienen la mayor cantidad de calcio.
Ácidos grasos poliinsaturados. Estas sustancias forman parte de las membranas celulares, teniendo un gran impacto en el estado de la piel. Por lo tanto, la falta de ácidos grasos poliinsaturados puede contribuir al desarrollo de la psoriasis. Su fuente son los aceites vegetales. Deben incluirse en la dieta.
Vitaminas. La vitamina más importante para la psoriasis es la vitamina D (al elegir un medicamento, elija uno con una dosis de 10 000 UI), junto con la vitamina K2.
Fibra En el organismo, participa en el metabolismo de los lípidos. Además, la fibra afecta la función protectora del hígado. Los alimentos ricos en ella ayudan a estabilizar las heces. Por lo tanto, debe comer ensaladas de verduras, vinagreta, aceite vegetal.
Cinc Este elemento tiene una función reparadora y cicatrizante. Con la psoriasis, el zinc ayuda a reducir la inflamación y eliminar la descamación. Se encuentra en la carne de aves y productos lácteos. No es de extrañar que la pomada de zinc se use para tratar enfermedades de la piel. Con su ayuda, las áreas dañadas se restauran fácilmente.
Autor del artículo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinólogo, nutricionista
educación: Diploma de la Universidad Médica Estatal Rusa N. I. Pirogov, especialidad “Medicina” (2004). Residencia en la Universidad Estatal de Medicina y Odontología de Moscú, diplomado en Endocrinología (2006).
Nuestros autores
Estudios recientes confirman que existe una relación entre el sobrepeso y la psoriasis: las personas con psoriasis tienden a ser más obesas, y cuanto más grave es la forma de psoriasis, mayor es el índice de masa corporal. El tratamiento contribuye favorablemente a la dieta para la psoriasis: la selección del régimen y la dieta óptimos. También existen dificultades en el tratamiento de pacientes con sobrepeso con psoriasis asociadas con el desarrollo del riesgo de efectos secundarios, así como mayores costos de tratamiento.
¡Cada viaje largo comienza con un paso! Es importante eliminar gradualmente ciertos alimentos, beber al menos 1,5 litros de agua por día, evitar comer en exceso (no más de 2 kcal por día es aceptable), elegir una dieta para la psoriasis con alimentos familiares y que se adapten fácilmente a una nueva dieta, por lo que como una exacerbación moderada y leve de la enfermedad, es posible estabilizar o transferir a un estado de remisión, utilizando medios especiales y siguiendo una dieta para la psoriasis.
¿Cuál es la diferencia entre la piel de una persona sana y la piel con psoriasis?
La psoriasis se produce debido a una disfunción del sistema inmunitario. En una persona sana, las células inmunitarias se encuentran en la piel que protegen la piel de la inflamación y las infecciones. Con la psoriasis, aumenta la cantidad de células inmunitarias en la piel, se vuelven 10 veces más que en la piel de personas sanas. Producen una cantidad excesiva de mediadores inflamatorios y factores de crecimiento, como resultado, se acelera la división de las células de la piel, se altera su maduración y aparecen las placas características cubiertas de escamas. Los mediadores inflamatorios, que están presentes en grandes cantidades en las placas, provocan inflamación y picor.
Las placas escamosas en la psoriasis son el principal síntoma visible de la enfermedad. Normalmente, el estrato córneo de la piel debería protegerla de la pérdida de humedad y la infección, y en la psoriasis, las funciones de barrera se ven afectadas.
El curso leve de la enfermedad se caracteriza por la aparición de erupciones individuales en la piel de tamaño pequeño. Si no les presta atención durante mucho tiempo, el problema progresa, la lesión de la piel captura todas las áreas nuevas y se extiende por todo el cuerpo. La falta de tratamiento oportuno afecta la gravedad de los síntomas. La piel pica, aumenta el deseo de peinarlo, lo que conduce a una lesión del tejido, provoca la formación de pequeñas lesiones, en el área de las cuales aparecen nuevas placas.
Recomendaciones de tratamiento
Para mejorar el estado de la piel y la calidad de vida del paciente, se necesita un enfoque integrado del tratamiento. A continuación se presentan recomendaciones generales para pacientes con psoriasis.
- Si usted o su hijo tienen síntomas de psoriasis, visite a un dermatólogo.
- Durante una agudización de la enfermedad, en época invernal, con poca humedad en el local, se intensifica para hidratar la piel.
- Si solo hay pequeñas lesiones, puede usar preparaciones locales.
- La nutrición en el tratamiento de la psoriasis es de particular importancia, ya que es necesario seguir una dieta especial que reduzca la actividad de la enfermedad.
Se recomienda a las personas propensas a enfermedades de la piel que eviten la exposición prolongada al agua. La Asociación Dermatológica Americana afirma que el tiempo óptimo para la higiene diaria en la ducha es de 5 minutos. Con tendencia a las enfermedades de la piel, se recomienda utilizar productos de higiene especiales para limpiar la piel. Uno de estos productos es el gel de ducha Skin-cap.
La herramienta se puede utilizar en el cuidado diario de adultos y niños. La composición está diseñada para combatir la descamación, eliminar la sequedad, limpieza suave. El componente principal que tiene un efecto calmante sobre la piel es el piritionato de zinc activado.
El gel de ducha Skin-cap también contiene ceramidas, que ayudan a mejorar el estado de la piel. Las ceramidas restauran la capa lipídica y la función barrera de la piel. La línea Skin-cap también incluye medicamentos para el tratamiento de la psoriasis.
¿La importancia de la dieta y qué comer con psoriasis?
¿Qué se come con psoriasis?
El curso de la psoriasis está influenciado no solo por el estado del cuerpo, sino también por muchos factores externos, incluida la nutrición. Se ha observado que la psoriasis se puede exacerbar al comer ciertos alimentos. Seguir una dieta para la psoriasis puede lograr varios objetivos importantes:
- normalización del metabolismo;
- reducir la probabilidad de exceso de peso, que afecta el funcionamiento del cuerpo en su conjunto;
- enriquecimiento del cuerpo con vitaminas;
- mejorando el bienestar general, la calidad del sueño, la condición de la piel.
El menú para la psoriasis debe ser mucha agua, frutas y verduras frescas. Al mismo tiempo, el contenido de alimentos salados, fritos, generosamente condimentados y alcohol en la dieta se excluye o se reduce al máximo. Las frutas y verduras no solo son fuentes saludables de vitaminas, sino también fuentes ricas en fibra.
Los productos para la psoriasis se eligen de acuerdo con el siguiente esquema:
- 70-80% – frutas, verduras, jugos frescos, agua;
- 20-30% – cereales, carne, incluidas aves, pescado, productos lácteos.
¿Qué alimentos comer con psoriasis?
Recomendaciones dietéticas generales para la psoriasis:
- Coma fraccionadamente, las porciones pequeñas son bienvenidas cada 3-4 horas.
- Minimice la sal en su dieta.
- Evite los alimentos fritos y ahumados.
- Elimina el alcohol.
Beba mucha agua a temperatura ambiente.
Veamos qué alimentos en el tratamiento de la psoriasis deben ser la parte principal de la dieta.
Psoriasis, tabla del conjunto de alimentos óptimos
Brócoli, zanahorias, pepinos, remolachas, apio, judías verdes, calabacín. Con moderación, la calabaza, las legumbres, las coles (Bruselas) son aceptables. Se puede consumir fresco, hervido o guisado.
Piña, sandía, uvas, melón, higos, pasas, cerezas, mangos. Con moderación – plátanos, manzanas. El uso de frutas cítricas está estrictamente limitado.
Arroz, trigo sarraceno, avena, cebada, trigo, maíz.
Carnes blancas de pollo y pavo. En cantidades limitadas: pollo, cordero sin grasa.
Variedades ricas en ácidos grasos: caballa, trucha, salmón, esturión, halibut, merluza. Hornear, hervir, pero no freír. No se recomiendan anchoas, arenques en aceite, mariscos y crustáceos.
Queso cottage bajo en grasa, productos lácteos.
Régimen de bebida y dieta para la tabla de psoriasis:
30 ml por 1 kg de peso corporal
Jugo, compota, bebida de frutas
Narzan, Essentuki No. 2 y No. 4, Slavyanovskaya
Verde débil, tilo, manzanilla, base de rosa silvestre.
¿Qué alimentos no se pueden comer con psoriasis?
En el curso agudo de la enfermedad, es necesario limitar estrictamente el uso de productos indeseables para la psoriasis, cuya lista es la siguiente:
- pan blanco, productos horneados con levadura, productos de harina blanca;
- pescado frito, ahumado y seco;
- subproductos: hígado, corazón, riñones, etc.;
- carnes rojas: cerdo, ternera;
- pájaro graso: ganso, pato;
- arenque, salmón;
- hamburguesas
- salsas domésticas e industriales;
- embutidos industriales y domésticos, salchichas, salchichas frankfurt;
- café instantáneo
- chocolate, natillas;
- camarones, cangrejos, cigalas, mejillones, ostras;
- caviar;
- platos rebozados, especialmente los preparados con especias picantes;
- crema, helado, batidos;
- margarina;
- fresa;
- alcohol en cualquier forma.
Dieta para la psoriasis, ejemplo de menú.
Se permite una taza de café natural en ausencia de exacerbación. El café instantáneo, el alcohol y las bebidas carbonatadas están prohibidos.
Muchos pacientes siguen una dieta desarrollada por la dermatóloga Svetlana Ogneva para controlar la enfermedad. Otra dieta popular para curar el cuerpo es la dieta de Pegano, pero los médicos modernos dicen que algunos de los métodos de Pegano están obsoletos.
Siga todas las recomendaciones anteriores al elegir productos, haga un menú equilibrado. Ofrecemos una opción de dieta para cada día, que se puede adaptar a sus deseos:
- Desayuno: avena con fruta, huevo cocido, té verde;
- Merienda: plátano;
- Almuerzo: sopa de pollo, gachas de trigo sarraceno, brócoli, compota;
- Merienda: requesón 5%;
- Cena: ensalada de caballa, pepino y col al horno.
Con el tiempo, la dieta para la psoriasis se convierte en un estilo de vida adecuado. A pesar de que la lista de productos es limitada, la comida sigue siendo variada, saludable y equilibrada. Junto con el uso de medios externos para mantener la salud de la piel, esto da un resultado bueno y estable, ayuda a frenar la progresión de los síntomas de la enfermedad y previene las exacerbaciones.
Dieta Pegano – menú por día
La dieta más discutida y popular para la psoriasis todos los días es la dieta Pegano. Pegano es uno de los primeros médicos que basó su trabajo en la capacidad del cuerpo humano para curarse a sí mismo. Sus trabajos describen tres componentes importantes: la limpieza del cuerpo de toxinas, una dieta basada en el equilibrio del equilibrio ácido-base, una actitud positiva del paciente.
Dieta para la psoriasis – menú para la semana:
- Desayuno: Un vaso de agua, yogur/yogur para beber no más de 300 ml.
- Almuerzo: Un vaso de agua, caldo de pollo, gachas de avena y puré de bayas.
- Cena: un vaso de agua, chuleta de pollo al vapor, ensalada de col y pepino, y una taza de té de hierbas.
- Desayuno: Un vaso de agua, requesón hasta 1,8% (con albaricoques secos), una taza de té verde
- Almuerzo: Vaso de agua, caldo de verduras, pescado a la plancha, ensalada de rábanos, puré de frutas.
- Cena: Un vaso de agua, vinagreta, bebida de frutas.
- Desayuno: Un vaso de agua, un huevo duro, un bocadillo de pan negro con pepino fresco, té de hierbas.
- Almuerzo: Un vaso de agua, sopa de puré de zanahoria y cebolla, estofado de cordero, pera.
- Cena: Ensalada de col rizada, té de hierbas.
- Desayuno: Un vaso de agua, no más de 2 plátanos, té de hierbas.
- Almuerzo: un vaso de agua, caldo de pollo, pasteles de pescado al vapor (de pescado picado), ensalada de pepino y cebolla verde, gelatina.
- Cena: Cuajada hasta 1,8%, tisana.
- Desayuno: Un vaso de agua, papilla de mijo con manzanas.
- Almuerzo: Un vaso de agua, sopa de col, calabacín guisado, albaricoques.
- Cena: Un par de rodajas de melón.
- Desayuno: Manzanas al horno, agua tibia con jugo de limón.
- Almuerzo: Caldo de pollo, ensalada de zanahoria con nueces, caviar de champiñones, compota.
- Cena: Pavo al vapor con frijoles, té de hierbas.
- Desayuno: Una porción de avena con nueces, pan, té de hierbas.
- Almuerzo: Caldo de pollo, ensalada de remolacha, bebida de frutas.
- Cena: Pescado bajo en grasa al horno con espinacas, calabaza guisada, compota.
Es conveniente comenzar a hacer una dieta utilizando un menú preparado, ajustándolo usted mismo. Para lograr el mejor resultado, puede seguir la dieta y la terapia prescrita por su médico.
En procesos agudos, con lesiones generalizadas. Tiene una boquilla especial para el tratamiento sin contacto del cuero cabelludo.
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